Лакто-вегетарианска диета не значи да вземете чиния с пържола и картофи, с гарнитура от грах и да изхвърлите пържолата. Вегетарианска диета не значи също и да се тъпчете с паста, хляб и тестени изделия.
Има огромно разнообразие от много вкусна храна, която расте под земята, по дърветата, по лозята. Овкусена с прекрасни билки и подправки, които освен, че добавят вкус, могат и да лекуват – вегетарианската храна е едно прекрасно преживяване.
Чрез спазване на интелигентна, добре балансирана лакто-вегетарианска диета, можете да живеете по-дълго, да бъдете по-енергични и дори да спите по-добре.
“Лъвът е месоядно животно и е наричан Царят на джунглата, но никое животно не може да се мери със слона, пълен вегетарианец, с чиста сила” – Йоги Баджан
Здравословни причини да бъдете вегетарианци
Освен моралните аспекти срещу това да ядете месо (които не са малко), замислете се за вегетарианството и от чисто здравословна гледна точка:
- за разлика от месоядните животни като лъвовете, тигрите, които имат къс храносмилателен тракт, за хората е трудно с дълъг храносмилателен тракт да храносмилат месо
- когато животно умре, неговите протеини се сгъстяват за няколко часа, като отделят различни токсини. Тези токсини могат да бъдат абсорбирани от черния дроб, но с течение на времето, дори черния дроб не може да се справи и тези токсини замърсяват тялото.
- месото, рибата и яйцата произвеждат киселини. Ако месото е основна част от менюто ни – това води до киселинна кръв. Киселинна кръв е идеална среда за развитието на рак
- месото е сред най-големите източници на холестерол, който допринася за сърдечни болести
- животните, отглеждани за месо, са хранени с разнообразни химикали, хормони, които в последствие поглъщаме заедно с месото
- на месото му трябват три дни за да премине през храносмилателната система. За оптимално здраве мъжете трябва да храносмилат за 24 часа, а жените за 18 часа
Типове вегетарианска храна и ползи от тях
Слънчеви храни
Растат на повече от един метър от земята
Бърз, “осветляващ” ефект на тялото и нервната система
Примери: плодове, орехи, авокадо
Земни храни
Растат на не повече от метър от земята
Богати на хранителни вещества, помагат за пречистване на организма
Примери: бобови култури, ориз, зърнени храни, зеленчуци
Подземни храни
Растат под земята
Лечебни свойства, имат голяма енергия от земята
Примери: картофи, чесън, лук, джиндър
Материята, включително тялото ни, както и храната попада в три категории:
Сатвическа: Яснота и лекота
- Доброта, спокойствие, дисциплина, интуитивност, чуствителност
- Това са повечето плодове и зеленчуци, слънчевите храни, и земните храни
Раджасическа: твърдост и сила на волята
- Активност, позитивност, взискателност
- Стимулиращи билки и подправки, много подземни храни
Тамасическа: действащи от нуждата и инстинкта
- Импулсивност, раздразнителност, обърканост
- Месо, риба, пиле, яйца, алкохол, наркотици
Вие сте това, което ядете. Много просто уравнение. Изберете кои качества искате да имате и яжте храни от тази категория. Този прост избор на диета е основно средство във воденето на медитативен и енергичен живот.
За тези, които са готови да водят тих, съзерцателен живот – сатвическата диета е перфектната диета. За хората, които искат да живеят медитативен живот, но в същото време трябва да живеят и работят – диета, която съдържа сатвическа и раджасическа храна е най-добрата диета. За хората, които практикуват изискващи дисциплини, като Кундалини Йога или бойни изкуства, раджасическата храна е необходима в добавка към сатвическата храна. За всички изброени е добре тамасическата храна да се избягва.